互聯(lián)網(wǎng)“風(fēng)口”上，一個二維碼引發(fā)餐飲革命

【快印客導(dǎo)讀】民以食為天，中國人歷來是最會吃的民族，也賦予了餐飲行業(yè)大量的消費場景。從表面上來看，一片欣欣向榮。但其實也是競爭最激烈的市場，因此并不是人人都能賺到錢，炒出好菜，做出好產(chǎn)品，選對位置，做好環(huán)境設(shè)計，培訓(xùn)好員工…?在大多數(shù)情況下，做到了這些，你的餐廳也很可能只是有了生意，勉勉強強的活了下來，未來餐飲行業(yè)的競爭只會進一步升級。而新技術(shù)的出現(xiàn)，往往會帶來營銷形式的巨大革新，產(chǎn)生意想不到的盈利能力。

站在“風(fēng)口”上，一個二維碼就可以顛覆傳統(tǒng)餐飲模式。例如，給每張餐桌，制作一張營銷型二維碼桌貼。在歷經(jīng)打車大戰(zhàn)、春節(jié)紅包等一系列關(guān)于移動支付的市場培育后，消費者已經(jīng)習(xí)慣了掃一掃，看到桌上有二維碼，自然而然地拿出手機點單。引導(dǎo)式消費的營銷型二維碼點餐系統(tǒng)，餐廳老板可以巧妙設(shè)計自己的手機菜單，使得重點突出，圖文并茂：招牌菜，類別主打菜的照片精美，菜品文字介紹生動，有利于新顧客做出快速點菜決策，并潛移默化的教育和影響了消費者。

即使10人的桌，每個客人都可以各自用自己手機瀏覽餐廳的菜單，選擇自己喜歡的菜品…消費者通過掃碼點菜，廚房直接收到菜單，減少了對單、復(fù)核、下單至少三個中間環(huán)節(jié)，大幅提升了門店的運轉(zhuǎn)效率。

接入二維碼點餐系統(tǒng)后，門店的服務(wù)員工減少，不用像以前那樣安排那么多點菜員和收銀員。鼓勵消費者線上點菜，餐館也減少了紙質(zhì)菜單的打印，既環(huán)保還為門店節(jié)省成本。

通過二維碼，新客人可以方便的加入餐廳的會員（?？停┆勝p計劃：只需在手機頁面上簡單填寫一下個人資料，不需要通過任何餐廳的服務(wù)員，掃一掃立即可以成為餐廳的會員，享受餐廳給予的會員資格的種種好處：開卡有禮，系統(tǒng)會自動給新會員的賬戶，贈送一張產(chǎn)品抵用券，并伴有微信消息即時推送…會員生日提前7天，系統(tǒng)自動推送一張生日禮券，可供會員生日當(dāng)天，或生日前后幾天，可在餐廳使用…

利用會員制，吸引客人充值，一次充值后，總有一部分的余額沒用完，下次來店消費的概率，是不是大幅提高？同樣，充值后還可以送一張或多張二維碼優(yōu)惠券、現(xiàn)金抵扣券，環(huán)環(huán)相扣的消費引流，會產(chǎn)生多大營銷效果？如果客人用餐很滿意，也自然樂得動動手指分享給朋友圈的親朋好友…

把點菜環(huán)節(jié)放到手機上，也為商家提供了更多營銷手段。鼓勵消費者把就餐信息分享到朋友圈，可以免費獲得一杯飲料。

還可以選擇創(chuàng)意小禮品作為餐飲活動的營銷方式之一，比如贈送的一張紙巾便會得到人們的青睞且成本相對可控。當(dāng)然，我們送禮的目的一定不能過于“單純”，在紙巾盒上便可印刷上營銷型二維碼，很明顯，這種軟營銷比強硬的廣告?zhèn)鲉螐姾芏?，客戶們也非常樂于接受?

通過一個看起來普通的二維碼并不簡單，再小的餐飲企業(yè)利用營銷型二維碼，都可以建立起一套自己可掌控的，強大的營銷系統(tǒng)，將菜單設(shè)計，菜品推薦，服務(wù)流程，人力成本節(jié)約，服務(wù)質(zhì)量提升等重要的餐飲運營和良好顧客體驗，有機而完美的結(jié)合！

物競天擇，商場如戰(zhàn)場，大家都在感嘆生意越來越難做，其實就是傳統(tǒng)的各行各業(yè)進入了深水區(qū)，簡單粗放式的經(jīng)營方式已經(jīng)變得漏洞百出，精準(zhǔn)營銷、用戶體驗時代已經(jīng)到來。無論你喜不喜歡，我們已經(jīng)站在了變革的前夜，餐飲企業(yè)的老板們，你該如何應(yīng)對？